Propriedades físicas

Uma propriedade física é, segundo um entendimento inicial, uma propriedade geral, ou seja, que não está ligada em particular a nenhuma substância.

A questão de se uma propriedade é física ou química, é uma questão até certo ponto secundária, já que muitas vezes é impreciso ou incoveniente classificar uma propriedade tanto de um jeito como de outro.

PROPRIEDADES FÍSICAS:

>Dureza.

>Calor Específico.

>Densidade.

>Solubilidade.

Estados da matéria

O cortador a plasma pode passar através de metais com pouca ou nenhuma resistência graças às propriedades únicas do plasma. Então, o que é o plasma?

Existem quatros estados da matéria no mundo. A maioria das coisas com as quais nos deparamos está na forma de sólidos, líquidos ou gases. Esses estados estão divididos com base no modo como as moléculas se comportam dentro deles. Vejamos a água como exemplo.

• Como um sólido, a água tem a forma do gelo. O gelo é feito de átomos eletricamente neutros, dispostos em um padrão hexagonal que forma um sólido. Como as moléculas permanecem imóveis em relação umas às outras, elas formam um sólido (algo que mantém o formato).

• Como um líquido, a água fica na forma bebível. As moléculas ainda estão ligadas entre si, mas se movem em relação uma às outras em velocidades baixas. O líquido tem volume fixo, mas não tem forma constante. Ele modifica a forma para se adaptar a qualquer recipiente que irá recebê-lo.

• Como um gás, a água tem a forma do vapor. No vapor, as moléculas se movimentam em altas velocidades, independentemente umas das outras. Como as moléculas não estão ligadas umas às outras, o gás não tem formato nem volume fixos.

Propriedades Organolépticas

Chamam-se propriedades organolépticas às características dos objetos que podem ser percebidas pelos sentidos humanos, como a cor, o brilho, o sabor, o odor e a textura.

Estas propriedades são importantes em marketing, mas principalmente na avaliação do estado de conservação de alimentos, que frequentemente são sujeitos a um "exame organoléptico" para verificar se estão em boas condições para o consumo.

Propriedades Organolépticas:

Cor

A cor pode ser percebida pela visão, uma matéria pode possuir cor ou não, um exemplo de matéria incolor é a água, e um exemplo de matéria colorida é um balão voando no céu.

Os alimentos, como a carne, o peixe e os vegetais, têm cores próprias e quando são apresentados com uma cor diferente podem ser rejeitados pelos consumidores, seja por uma questão de hábito, seja por mostrarem indícios de deterioração.

Brilho

Brilho é a capacidade de uma substância a refletir a luz, que também é percebida pela visão. A madeira é um exemplo de uma substância de baixo brilho enquanto que os metais possuem um alto brilho.

Sabor

Sabor é uma propriedade percebida com o paladar; as substâncias podem apresentar ou não sabor como no caso da água pura. Substâncias com sabor são os alimentos em geral.

Odor

O odor é uma propriedade que pode ser percebida com o olfato; uma flor, como a rosa pode ter cheiro (odorífera) ou não (inodora). Os alimentos também têm o seu odor próprio e um odor diferente pode indicar que o alimento não se encontra em condições para consumo (por exemplo, odor a putrefação).

Textura

A textura é uma propriedade que pode ser percebido pelo tato e, do ponto de vista do consumidor, é importante, por exemplo nos têxteis e nos alimentos.